Quien fué Apicio

Quien fué Apicio: M. G. Apicio, llamado también de Apicio II para diferenciarlo de
otro gran aficionado a la cocina que vivió en el tiempo de Sila, fué, bajo Augusto y
Tiberio, el primer gastrónomo de Roma, hasta el  punto de que la cocina fina era
denominada "el arte de Apicio". Lo que entendian los romanos por alta cocina era
una cocina excesiva, complicadísima, decorativa y exótica. Platos célebres servidos
por Apicio a sus invitados fueron, por ejemplo, lenguas de flamenco rosado; o manos...
de camello. No creo llegar a tanto con mis cosas, no quiero complicar, pero me gusta
cocinar bastante, bastante mismo, espero pasar recetas varias hechas y verificadas
para que no tengan errores.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Tortilla a la española ( Variante de tortilla básica)

a la preparacion de la tortilla básica agregar , una cebolla en aros previamente refogada, colocar el doble de perejil picado ( dos cucharadas panzonas) y rodajas de chorizo colorado sin la piel, y 1/2 morron rojo cortado en tiritas, seguir las instruciones de preparación y cocimiento de la receta básica
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