Quien fué Apicio

Quien fué Apicio: M. G. Apicio, llamado también de Apicio II para diferenciarlo de
otro gran aficionado a la cocina que vivió en el tiempo de Sila, fué, bajo Augusto y
Tiberio, el primer gastrónomo de Roma, hasta el  punto de que la cocina fina era
denominada "el arte de Apicio". Lo que entendian los romanos por alta cocina era
una cocina excesiva, complicadísima, decorativa y exótica. Platos célebres servidos
por Apicio a sus invitados fueron, por ejemplo, lenguas de flamenco rosado; o manos...
de camello. No creo llegar a tanto con mis cosas, no quiero complicar, pero me gusta
cocinar bastante, bastante mismo, espero pasar recetas varias hechas y verificadas
para que no tengan errores.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Huevos revueltos ( receta Básica)

Ingredientes:



  •   8 Huevos grandes
  • 50 gr. de manteca
  • sal y pimienta negra molida a gusto
  • crema de leche 6 cucharadas
  • Perejil picadisimo 1 cucharada panzona ( rsss) (Optativo)
  • Panceta frita y crocante 12 fetas ( optativo)
Batir los huevos con la sal y la pimienta hasta que la clara no se note. En un sartén con cobertura de teflón a fuego mediano derretir la mitad de la manteca, vertir el batido de los huevos revolviendo continuamente hasta que se solidifique el huevo formando un granulado antes de que se seque retirar del fuego y agregar el resto de la manteca, la crema de leche, revolver hasta obtener unos huevos revueltos bien cremosos, agregarel perejil, mesclar y cruzar dos fetas de panceta frita en cada porción. (chan chan)
Postado por às

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