Quien fué Apicio

Quien fué Apicio: M. G. Apicio, llamado también de Apicio II para diferenciarlo de
otro gran aficionado a la cocina que vivió en el tiempo de Sila, fué, bajo Augusto y
Tiberio, el primer gastrónomo de Roma, hasta el  punto de que la cocina fina era
denominada "el arte de Apicio". Lo que entendian los romanos por alta cocina era
una cocina excesiva, complicadísima, decorativa y exótica. Platos célebres servidos
por Apicio a sus invitados fueron, por ejemplo, lenguas de flamenco rosado; o manos...
de camello. No creo llegar a tanto con mis cosas, no quiero complicar, pero me gusta
cocinar bastante, bastante mismo, espero pasar recetas varias hechas y verificadas
para que no tengan errores.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Huevos revueltos "Piperade"

Hacer una salcita de tomate y cebolla de huevo ( diria mi amiga Gloria colombiana) cebolla común, picada con una buena cantidad de tiritas de morron verde y rojo, sazonar bien y tirar en la salsa, los huevos batidos  de los huevos revueltos receta básica, revolver dejar que cuaje bien mesclarles panceta frita crocante en trocitos pequeños y jamon serrano ( argentino) o jamón cocido común (si no encuentran el serrano) en trocitos fritos igualmente
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