Quien fué Apicio

Quien fué Apicio: M. G. Apicio, llamado también de Apicio II para diferenciarlo de
otro gran aficionado a la cocina que vivió en el tiempo de Sila, fué, bajo Augusto y
Tiberio, el primer gastrónomo de Roma, hasta el  punto de que la cocina fina era
denominada "el arte de Apicio". Lo que entendian los romanos por alta cocina era
una cocina excesiva, complicadísima, decorativa y exótica. Platos célebres servidos
por Apicio a sus invitados fueron, por ejemplo, lenguas de flamenco rosado; o manos...
de camello. No creo llegar a tanto con mis cosas, no quiero complicar, pero me gusta
cocinar bastante, bastante mismo, espero pasar recetas varias hechas y verificadas
para que no tengan errores.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Relleno para omelette Nº 2 ( Queso y Jamón)

Ingredientes y preparación:


Fetas de queso fresco  o muzzarella, rodajitas finisimas de tomate,sazonado con aceite de oliva ,oregano, sal y pimienta ( hummmm) fetas de jamón cocido cortado en tiritas, en el proceso de los dos minutos iniciales de la omelette básica colocar por cima las fetas de queso , el jamón y el tomate, doblar el omelette al medio tapar el sartén dejar 1 minuto  dar vuelta el omelette  y dejar 1 minuto mas, (el sartén deve estar siempre tapado).
Postado por às

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