Quien fué Apicio

Quien fué Apicio: M. G. Apicio, llamado también de Apicio II para diferenciarlo de
otro gran aficionado a la cocina que vivió en el tiempo de Sila, fué, bajo Augusto y
Tiberio, el primer gastrónomo de Roma, hasta el  punto de que la cocina fina era
denominada "el arte de Apicio". Lo que entendian los romanos por alta cocina era
una cocina excesiva, complicadísima, decorativa y exótica. Platos célebres servidos
por Apicio a sus invitados fueron, por ejemplo, lenguas de flamenco rosado; o manos...
de camello. No creo llegar a tanto con mis cosas, no quiero complicar, pero me gusta
cocinar bastante, bastante mismo, espero pasar recetas varias hechas y verificadas
para que no tengan errores.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Tortilla de papas (Rellena)

A la tortilla de papas ( receta básica)  agregarle una cebolla cortada en tiritas, cocerla como indica la receta básico, una vez pronta, cortarla con cuidado y un cuchillo afilado, a la mitad (horizontalmente) tienen que quedar dos talas, retirar la parte superior ( ojito sin que se rompa, rsss) rellenar con queso fresco o muzzarella, jamón cocido y morrones rojos al natural, tapar con la otra mitad, colocar en el horno caliente hasta que el quesito comience a asomar. 
Postado por às

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