Quien fué Apicio

Quien fué Apicio: M. G. Apicio, llamado también de Apicio II para diferenciarlo de
otro gran aficionado a la cocina que vivió en el tiempo de Sila, fué, bajo Augusto y
Tiberio, el primer gastrónomo de Roma, hasta el  punto de que la cocina fina era
denominada "el arte de Apicio". Lo que entendian los romanos por alta cocina era
una cocina excesiva, complicadísima, decorativa y exótica. Platos célebres servidos
por Apicio a sus invitados fueron, por ejemplo, lenguas de flamenco rosado; o manos...
de camello. No creo llegar a tanto con mis cosas, no quiero complicar, pero me gusta
cocinar bastante, bastante mismo, espero pasar recetas varias hechas y verificadas
para que no tengan errores.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Omelette (receta básica)

Ingredientes:


  •  02 Huevos
  • 02 cucharadas de crema de leche o leche
  • sal  y pimienta a gusto
  • 02 cucharadas de manteca
Preparación: batir los huevos con la crema de leche hasta que la clara no se note ( se entiende), sazonar con sal y pimienta, derretir en una sartén con cobertura de teflón la manteca hasta que tome un color avellana (que no se queme), colocar la preparación de huevos dejar dorar aproximadamente 2 minutos, dar vuelta el omelette  dejar dorar x 1 minuto
Postado por às

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